בלוג בישול טבעוני פשוט וטעים. כאן תמצאו מתכונים טבעוניים רבים - פשוטים, מזינים וטעימים. מתכונים טבעוניים ליום-יום, לארועים מיוחדים ולארוח. ומהו "בישול מודולרי"? תחת התוויות של "מתכון בסיס" תוכלו למצוא מתכונים פשוטים שהופכים בשינויים קלים לבסיס למתכונים רבים ומגוונים. לדוגמא: רוטב העגבניות הבסיסי הופך בשינויים קלילים למרק עשיר, בסיס ללזניה או רוטב לפיצה.
יום שבת, 16 ביוני 2012
יום שבת, 9 ביוני 2012
יום שישי, 8 ביוני 2012
פשטידת רועים טבעונית - מאפה פשוט בשכבות
תוויות:
חלבון סויה,
מאפה,
מנה עיקרית,
מתכון להרשמת אורחים,
מתכון מודולרי
מוס אבוקדו - קינוח בחמש דקות
תוויות:
כשר לפסח,
מתוק,
מתכון להרשמת אורחים,
מתכון מהיר,
קינוח
יום שבת, 14 בינואר 2012
פשטידה בלחם - או הכריך המושקע ביותר בעולם
המתכון הזה מתחיל בככר לחם יפה, מהסוג הפריך-קשה מבחוץ ואוורירי מבפנים, או אפילו מג'בטות, לקבלת פשטידות אישיות. הפטנט שלפניכם/ן מאפשר להנות מחפירה עכברית בככר הלחם ואכילת התוך הרך, בלי ייסורי מצפון. חוץ מזה, מקבלים פשטידה נאה וקלה.
יום שישי, 6 בינואר 2012
החמין הטבעוני שלנו
מי שטורח/ת בשישי... |
יש גרסאות רבות לחמין - לכל עדה החמין שלה, לכל משפחה השינויים הקטנים שלה. החמין המשפחתי שלי הוא הכי טעים בעולם, עבורי, וזאת מסיבה פשוטה: החמין הזה עבר אינספור שינויים ועדכונים עדינים במשך שנים, עד שהגיע בדיוק לגרסא שאני הכי אוהבת.
אז איך מכינים את החמין המושלם? קודם כל - לא להבהל. חמין הוא אוכל פשוט שלא מצריך הרבה עבודה, רק הפירוט ארוך. הבסיס של החמין הוא חמין מזרח-אירופאי, רוסי בעיקרו. את הבשר הוצאנו (לפעמים ממירים בסייטן, לרוב פשוט מוותרים); את השעועית גיוונו במינים רבים ונפלאים; את הקישקע הפסקתי לאכול עוד כילדה ואמא שלי, בתושיה רבה, החלה להכין את המילוי של הקישקע בלי עטיפת המעי, כקציצות, וכך אני עושה עד היום. ומה עושה שם הג'חנון? הג'חנון נוסף כשגרנו בשכנות למשפחה תימנית. ג'חנון שבושל לילה שלם עם החמין סופג את טעמיו ואין כמוהו כאוכל נחמה. מי שמפריעה לו/ה מרגרינה יכול/ה לוותר על הג'חנון, אבל אם יש דבר ששווה להתפשר עבורו בענייני בריאות זה זה, האמינו לי.
הירשם ל-
רשומות (Atom)