יום שבת, 16 ביוני 2012

"גבינת" טופו שום-ריחן

פרוסת קישוא וסירת בצל אפויים עם "גבינת" טופו שום-ריחן


"גבינת" הטופו הזו פשוטה מאוד להכנה ומצויינת לאפיה או כממרח משביע ומזין.
כיום ניתן לקנות גבינות טופו טעימות, אולם בהכנה עצמית ניתן להשיג גבינה טעימה בלי חומרי טעם ושימור מלאכותיים, במחיר זול בהרבה ובחמש דקות של עבודה - כולל שטיפת הכלים שאחרי.

יום שבת, 9 ביוני 2012

פטה פטריות




הפטה הזה נוצר כשהתכוננתי לפיקניק מפנק בחוף הים. בדיעבד, עדיף לא לקחת אותו לחוף כי אז אוכלים אותו עם הרבה חול -  קחו אותו לפיקניק בכל מקום אחר והפינוק מובטח.

פשטילחם - ככר ירקות



מה עושים כשנגמר כמעט הכל בבית, מלבד קמח, שמרים יבשים וכמה ירקות? מכינים פשטילחם  - פשטידה ולחם יחד.
המראה חגיגי יותר ככל שהחתיכות קטנות יותר, אבל הטעם טעים בכל מצב.

יום שישי, 8 ביוני 2012

פשטידת רועים טבעונית - מאפה פשוט בשכבות



אין פשוט מהכנת פשטידת רועים, ועם זאת התוצאה נוטה להרשים ובעיקר - להשביע כמויות גדולות של אנשים בזמן עבודה קצר.  אם הכנת בחייך פירה טעים, יש לך כבר מחצית מהכישורים להכנת פאי רועים מוצלח.

מוס אבוקדו - קינוח בחמש דקות




באיים הפיליפינים ובמקומות נוספים בעולם נהוג לאכול גלידת אבוקדו ומילק-שייק אבוקדו. בהתחלה הזדעזעתי למחשבה על השילוב בין אבוקדו לסוכר, אבל אז טעמתי וכל ההתנגדויות התפוגגו להן.

המתכון שלפניכם/ן קל מאוד להכנה, מזין, מרשים ומפתיע - מושלם לארוח זריז.

יום שבת, 14 בינואר 2012

פשטידה בלחם - או הכריך המושקע ביותר בעולם




המתכון הזה מתחיל בככר לחם יפה, מהסוג הפריך-קשה מבחוץ ואוורירי מבפנים, או אפילו מג'בטות, לקבלת פשטידות אישיות. הפטנט שלפניכם/ן מאפשר להנות מחפירה עכברית בככר הלחם ואכילת התוך הרך, בלי ייסורי מצפון. חוץ מזה, מקבלים פשטידה נאה וקלה.

יום שישי, 6 בינואר 2012

החמין הטבעוני שלנו

מי שטורח/ת בשישי...

יש גרסאות רבות לחמין - לכל עדה החמין שלה, לכל משפחה השינויים הקטנים שלה. החמין המשפחתי שלי הוא הכי טעים בעולם, עבורי, וזאת מסיבה פשוטה: החמין הזה עבר אינספור שינויים ועדכונים עדינים במשך שנים, עד שהגיע בדיוק לגרסא שאני הכי אוהבת.
אז איך מכינים את החמין המושלם? קודם כל - לא להבהל. חמין הוא אוכל פשוט שלא מצריך הרבה עבודה, רק הפירוט ארוך. הבסיס של החמין הוא חמין מזרח-אירופאי, רוסי בעיקרו. את הבשר הוצאנו (לפעמים ממירים בסייטן, לרוב פשוט מוותרים); את השעועית גיוונו במינים רבים ונפלאים; את הקישקע הפסקתי לאכול עוד כילדה ואמא שלי, בתושיה רבה, החלה להכין את המילוי של הקישקע בלי עטיפת המעי, כקציצות, וכך אני עושה עד היום. ומה עושה שם הג'חנון? הג'חנון נוסף כשגרנו בשכנות למשפחה תימנית. ג'חנון שבושל לילה שלם עם החמין סופג את טעמיו ואין כמוהו כאוכל נחמה. מי שמפריעה לו/ה מרגרינה יכול/ה לוותר על הג'חנון, אבל אם יש דבר ששווה להתפשר עבורו בענייני בריאות זה זה, האמינו לי.